Boganotu (Brassica rapa) turunden bir sebze bitkisidir. Bitki, Asya'dan Avrupa'ya kadar yaylms ve cok yonlu bir bitkidir. Bitki, cogu Avrupa ulkesinde corbas, salatas ve diger sebze yemeklerinde kullanlmaktadr. Boganotu, genel olarak asagdaki sekilde tarif edilir: Koyu yesil yapraklar olan, sert ve sulu bir sebze.
Tanm
Boganotu, cogu zaman koyu yesil, sert ve sulu olan, cesitli sekillerde kullanlan bir sebze bitkisidir. Sebze, Brassicaceae ailesine ait bir Brassica turudur. Boganotu, Asya'dan Avrupa'ya kadar yaylmstr ve cok yonlu bir bitkidir. Sebze, cogu Avrupa ulkesinde corbas, salatas ve diger sebze yemeklerinde kullanlmaktadr.
Tarihcesi
Boganotu, Asya'da yuzyllar once yetistirilmeye baslamstr. Avrupa'ya 14. yuzylda getirilen bu sebze, 16. yuzylda Italya'dan Ingiltere'ye ulasmstr. Boganotu, Orta Cag'da Ingiltere'de uretilmekteydi ve 17. yuzylda Ingiltere'deki uretim onemli olcude artmstr. Boganotu, 19. yuzylda Amerika'ya getirilmis ve daha sonra butun dunyaya yaylmstr.
Etimolojisi
Boganotu, Ingilizce'de 'turnip' (bir tur bitki) sozcugunden turetilmistir. Boganotunun botanik ad olan Brassica rapa, kelime Brassica'dan gelmektedir. Bu kelime Latince'de 'brokoli' anlamna gelmektedir.
Kullanm
Boganotu, cesitli sekillerde hazrlanms ve tuketilmektedir. Boganotu, kavrulmus, corbas, salatas, patates puresi gibi yemeklerde kullanlmaktadr. Boganotu, genellikle scak veya soguk olarak yenir. Sebze, ayrca et yemeklerinde de kullanlabilir.
Besin Degerleri
Boganotu, cok yonlu bir besin kaynagdr. Sebze, B vitamini, potasyum, demir, fosfor ve kalsiyum gibi mineraller icerir. Ayrca boganotu, cinko, magnezyum, riboflavin ve niasin icerir. Boganotu, ayn zamanda lif icerigi yuksek bir sebzedir, bu da kolesterol seviyelerini dusurmeye yardmc olur.
Tanm
Boganotu, cogu zaman koyu yesil, sert ve sulu olan, cesitli sekillerde kullanlan bir sebze bitkisidir. Sebze, Brassicaceae ailesine ait bir Brassica turudur. Boganotu, Asya'dan Avrupa'ya kadar yaylmstr ve cok yonlu bir bitkidir. Sebze, cogu Avrupa ulkesinde corbas, salatas ve diger sebze yemeklerinde kullanlmaktadr.
Tarihcesi
Boganotu, Asya'da yuzyllar once yetistirilmeye baslamstr. Avrupa'ya 14. yuzylda getirilen bu sebze, 16. yuzylda Italya'dan Ingiltere'ye ulasmstr. Boganotu, Orta Cag'da Ingiltere'de uretilmekteydi ve 17. yuzylda Ingiltere'deki uretim onemli olcude artmstr. Boganotu, 19. yuzylda Amerika'ya getirilmis ve daha sonra butun dunyaya yaylmstr.
Etimolojisi
Boganotu, Ingilizce'de 'turnip' (bir tur bitki) sozcugunden turetilmistir. Boganotunun botanik ad olan Brassica rapa, kelime Brassica'dan gelmektedir. Bu kelime Latince'de 'brokoli' anlamna gelmektedir.
Kullanm
Boganotu, cesitli sekillerde hazrlanms ve tuketilmektedir. Boganotu, kavrulmus, corbas, salatas, patates puresi gibi yemeklerde kullanlmaktadr. Boganotu, genellikle scak veya soguk olarak yenir. Sebze, ayrca et yemeklerinde de kullanlabilir.
Besin Degerleri
Boganotu, cok yonlu bir besin kaynagdr. Sebze, B vitamini, potasyum, demir, fosfor ve kalsiyum gibi mineraller icerir. Ayrca boganotu, cinko, magnezyum, riboflavin ve niasin icerir. Boganotu, ayn zamanda lif icerigi yuksek bir sebzedir, bu da kolesterol seviyelerini dusurmeye yardmc olur.